苦瓜的家常做法大全
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本文目录

1. 红烧鸭子苦瓜的做法家常做法
2. 苦瓜最好吃的4种家常做法
3. 苦瓜怎么做好吃
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红烧鸭子苦瓜的家常做法

食材明细 ：鸭子，苦瓜，苦瓜姜蒜一两，家大全花椒，全苦八角，家常大料，做法豆油 ，视频料酒，苦瓜味精 ，家大全盐，全苦植物油各适量

做法：

1
，将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；

2，植物油烧至八成熟，将花椒八角大料放入，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止。

3，鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约两厘米
，同时将老姜蒜放入 ，加入豆油少许用大火烧炙；

4 ，待水烧开五分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙 ，待水烧开后用小火；

5，小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可 。

苦瓜最好吃的4种家常做法

1.凉拌苦瓜  ：将苦瓜去皮切片后，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。调入适量盐
、糖
、醋、酱油 、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

2.苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜去籽切块或切片，加入热锅中爆炒至变色，加入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀，再加盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可 。

3.苦瓜排骨汤：将苦瓜去籽切块，排骨焯水去除血沫。然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中，加入姜片 、葱段、枸杞等调料，小火炖煮1-2小时即可。

4.苦瓜酿肉：将苦瓜去籽后切片 ，猪肉末加入适量葱姜末、盐、酱油 、料酒
、糖等调料拌匀。

然后将猪肉馅填入苦瓜片中，上屉蒸10分钟 ，然后加入蒸肉的水调味即可 。

苦瓜怎么做好吃，烧苦瓜的家常做法

主料

鲜鸭腿

1个

苦瓜

1根

辅料

干辣椒

5个

姜片

5片

蒜头

3粒

花椒

少许

八角

1个

大料粉

少许

盐

适量

料酒

一汤匙

醋

适量

酱油

一小勺

蚝油

一小勺

步骤

1.把鸭腿切块
，买鸭的时候送了个下巴 ，一起切里面了

2.苦瓜洗一下切块，剖开苦瓜后就不要用凉水洗，不然容易恨苦

3.辣椒切段，姜切小片 ，拍三个大蒜

4.把锅烧微热，把鸭倒是锅里煸一下，加点醋

5.煸成这样倒入料酒，翻炒一会，把鸭肉铲起来，锅里的汤汁倒掉

6.锅里放少许油
，烧热，油不要太多，太多就会感觉腻，放入花椒

7.将鸭肉倒进入翻炒一下 ，放少许醋，酱油，蚝油，继续翻炒

8.炒至鸭肉上色

9.放入辣椒段 ，八角，姜片，大蒜，翻炒一下

10.放入苦瓜
，大料粉

11.放入清水，有开水就最好放开水，和肉平齐

12.盖锅盖，中火闷煮至收汁，中间记得翻一两次 ，收汁后加盐就可以起锅了

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