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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克
、辣豆麻椒20-30粒、家常辣椒面2勺
、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量、图解花生油适量、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣 、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗、辣豆盐适量
、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料 ，并且将小葱切成葱花
，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好
。

2、将豆腐洗干净 ，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开 ，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中
，焯一下，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油 ，油热后
，放入花椒粒 ，小火炒香 。

4 、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5、加入郫县豆瓣酱 ，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀
。

6 、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐 ，大火烧开。

7、烧开之后 ，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖 ，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

9 、然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1 、豆腐切丁，香葱 、生姜
、大蒜 、干辣椒切细末适量备用。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末
、生姜末、大蒜末
 、干辣椒末和豆瓣酱 ，再放入猪肉馅炒熟 。

3、加入水 ，煮开后倒入豆腐丁、酱油
、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中 。烧热香油 ，爆香花椒
，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料 ：豆腐2块
，

佐料：葱、姜末 、料酒、酱油、味精、辣椒面 、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许 ，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下 。

2.锅里放油 ，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱 、姜末煸炒加入料酒 、酱油 、豆腐丁、精盐、高汤烧开 ，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末 ，红油、味精拌匀，出锅装盘 ，撒点花椒面即成。

特点：

辣 、香 、麻 ，鲜美可口。

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